Restaurant le Violon d'Ingres

Cuisine gastronomique, ambiance élégante, chef renommé

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4,6(439)

Le Violon d’Ingres est un restaurant élégant situé au 1 Rue du Chevalier Robert, au cœur de Strasbourg, à quelques pas de la majestueuse cathédrale. On y trouve une cuisine raffinée mélangeant subtilement classiques alsaciens et inspirations modernes, avec des plats phares comme le foie gras maison ou le filet de sandre. L’ambiance y est chaleureuse et intime, idéale pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Le restaurant profite de la proximité du centre historique et de ses ruelles animées, parfait pour une balade digestive après le repas. C’est une adresse prisée des amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir Strasbourg autrement.

Menu

NomPrix
Foie gras poêlé€35–€45
Pithiviers de pigeon€50–€60
Soufflé au Grand Marnier€20–€25
Ravioles de homard€40–€50
Millefeuille à la vanille€18–€22
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Foie gras poêlé

Foie gras de canard poêlé servi avec une réduction de porto et des figues fraîches : l’association fonctionne très bien. Le foie gras est fondant, bien marqué, tandis que la douceur des figues et la sauce relevée apportent une vraie élégance à l’ensemble. Un classique bien maîtrisé, sans fioritures inutiles, qui met en valeur chaque ingrédient.

Pithiviers de pigeon

La tourte feuilletée, généreusement garnie de pigeon, foie gras et champignons, séduit par sa pâte dorée et légère. La farce, subtilement parfumée, s’équilibre bien avec la sauce au vin rouge, profonde et savoureuse. L’ensemble offre une bouchée chaleureuse, entre raffinement et authenticité. Un plat classique, bien exécuté, qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle revisitée.

Soufflé au Grand Marnier

Soufflé aérien au Grand Marnier séduit par sa légèreté et sa délicate note d’orange. L’équilibre entre le parfum subtil de la liqueur et la douceur raffinée de la crème anglaise rend chaque bouchée savoureuse. Le dessert, bien exécuté, fond littéralement en bouche sans alourdir. Une expérience classique, élégante, idéale pour terminer le repas sur une touche raffinée.

Ravioles de homard

Les ravioles maison farcies de homard séduisent par leur pâte fine et délicate. La farce dévoile une saveur marine subtile, bien mise en valeur par un bouillon de crustacés concentré, aux notes iodées et légèrement épicées. L’ensemble propose un bel équilibre entre raffinement et générosité, sans tomber dans l’excès. Un plat réconfortant qui met en avant la qualité des produits.

Millefeuille à la vanille

Élégamment réalisé, ce mille-feuille met à l’honneur la tradition pâtissière avec des couches croustillantes de pâte feuilletée et une crème légère subtilement parfumée à la vanille. Le contraste entre le croquant et la douceur rend chaque bouchée séduisante. Une gourmandise simple mais raffinée, idéale pour accompagner un café ou conclure un repas sur une note délicate, sans trop en faire.

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